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Recetas con calabacín

Las mejores recetas con calabacín

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15/06/2022

En Alcalá Magna queremos que disfrutes de la comida más sabrosa y nutritiva durante todo el año, por eso recopilamos algunas de las recetas más deliciosas donde el calabacín es el protagonista de todos los platos. Una verdura versátil y saludable que está disponible en el supermercado durante los 365 días del año. Recuerda que tanto estas preparaciones, como las recetas de aguacate o las ensaladas originales de verano las puedes cocinar con los ingredientes de calidad disponibles en Mercadona ¿A qué esperas para probarlas?

 

Recetas con calabacín fáciles

El calabacín es una de las hortalizas más populares y consumidas en nuestro país, por eso es muy fácil que la introduzcamos en nuestro recetario. Puede formar parte de salsas, de platos templados, de hojaldres o incluso de carpaccios fríos. Te proponemos algunas de las recetas más originales donde le sacarás el máximo sabor.
 

Tortitas de calabacín

Para cocinar las tortitas de calabacín, solo tienes que rallar un calabacín, dejarlo secar ligeramente para que el resultado sea una pasta, y acto seguido añadir un huevo, pan rallado, queso al gusto, un diente de ajo, hierbas aromáticas al gusto y sal. Mezcla todo y dale forma de tortita. Puedes cocinarlo vuelta y vuelta a la plancha hasta que estén doradas o meterlas al horno para que queden más crujientes.
 

Calabacín relleno

El calabacín relleno es una de las opciones más sencillas y rápidas de preparar, ya que permiten que aproveches cualquier ingrediente que tengas en la cocina. Nos gusta especialmente para la primavera y el verano, relleno de atún: utiliza un calabacín de variedad luna. Vacía el interior del calabacín y por otro lado mezcla la pulpa, con cebolla, tomate, atún, sal y pimienta. Rellena el calabacín y hornéalo unos 30 minutos.
 
Calabacín relleno
 

Lasaña de calabacín

Olvida la pasta y utiliza el calabacín para aportar un toque más ligero y fresco a este plato. Para ello, utiliza calabacín, carne picada, cebolla, un poco de vino blanco, salsa de tomate, queso rallado para gratinar, sal y pimienta. Corta en tiras largas el calabacín para hacer una base, sobre la que colocarás la carne picada previamente cocinada con la cebolla y el vino blanco. Haz otra capa más o cubre con otras tiras de calabacín y queso rallado.  Mételos al horno hasta que se doren y estarán listos para comer.
 

Calabacín con jamón y queso

El calabacín combina con el jamón y el queso a la perfección, por eso nos encantan los rollitos rellenos. Corta en tiras anchas y largas el calabacín y coloca encima daditos de jamón york y queso crema, enrollándolos hasta convertirlos en rollitos. Colócalos en una bandeja y cúbrelos de tomate triturado, para después hornearlos hasta que se doren.
 

Crema fría de calabacín

¿Quieres refrescarte en verano con una receta sencilla y llena de agua? La crema fría de calabacín será tu comodín para las comidas y cenas estivales. Pela un aguacate, trocea un apio, un diente de ahí, un pimiento verte, el calabacín y unas gotas de aceite de oliva. Tritúralo hasta que el resultado sea cremoso: recuerda enfriarlo hasta el momento previo de la comida.
 
Crema fría con calabacín
 

Carpaccio de calabacín

Una de las formas más populares de comer calabacín es en crudo, donde aprovechamos todos los nutrientes y también su textura crujiente. Puedes cortar el calabacín en rodajas muy finas, añadiéndole láminas de almendra, lascas de queso parmesano, zumo de limón, aceite de oliva, sal, pimienta negra molida y un poco de pimienta picante, si lo deseas. Recuerda no añadir el aliño hasta el ultimo momento, para que siga crujiente.
 

Brownie de calabacín

Uno de los platos más sorprendentes es este brownie dulce de calabacín, en el que rallamos el calabacín y dejamos escurrir hasta que la pasta esté seca. Mézclalo con azúcar al gusto, 125 ml de aceite, 10 gramos de harina de repostería, 6 gramos de bicarbonato, sal y 25 gramos de cacao en polvo. Añádele unos chips de chocolate, extiéndelo en una bandeja y hornea durante unos 40 minutos.
 
Todos los ingredientes están disponibles en Mercadona, el supermercado que puedes encontrar en Alcalá Magna. Te esperamos para que también hagas tus compras de moda y complementos.

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