Receta para hacer sushi casero
El sushi es el plato de moda En Alcalá Magna también somos muy fans de sushi. Es una comida saludable y nutritiva, llena de proteínas, vitaminas y grasas saludables. Además, es la oportunidad perfecta de experimentar con diferentes sabores y texturas. Por eso, te enseñamos la receta para hacer sushi casero y sorprender a cualquiera. Podrás comprar los ingredientes en nuestras tiendas Mercadona y Herbs & Co.¿Qué se necesita para hacer sushi?
Con estos ingredientes y herramientas, podrás preparar el arroz, cortar los ingredientes de relleno y enrollar los rollos de sushi. A medida que se adquiere experiencia, se puede experimentar con diferentes combinaciones de ingredientes y técnicas de presentación para crear rollos de sushi personalizados y deliciosos. En Alcalá Magna te enseñamos todo lo necesario para la receta para hacer sushi casero. ¡Toma nota!
Utensilios
- Una esterilla para maki de bambú
Ingredientes
- Pasta de wasabi
- 120g de lomo de salmón
- 80g de unagi (anguila) o de lomo de atún
- 4 langostinos
- 2 láminas de alga nori
- 1 aguacate
- 1 pepino
- Jengibre encurtido
- Salsa de soja
- 400g de arroz
¿Cómo se llama el arroz que se usa para hacer sushi?
El arroz utilizado para hacer sushi se llama arroz para sushi o arroz de grano corto. Es un tipo de arroz glutinoso y de textura suave que se adhiere fácilmente para crear los rollos de sushi. Además, el arroz para sushi se caracteriza por ser de alta calidad y con una consistencia firme después de cocido.
Cómo hacer arroz de sushi
- Ponemos el arroz en un bol y lo cubrimos con agua.
- Debemos lavarlo bien para quitarle el almidón.
- Cuando esté limpio, lo escurrimos.
- Lo dejamos reposar 1 hora.
- Lo ponemos en una olla y lo cubrimos de agua.
- Lo tapamos y lo calentamos a fuego medio 7 minutos. No debemos quitar la tapa en ningún momento durante el proceso.
- Bajamos el fuego y lo dejamos otros 7 minutos.
- Dejamos reposar el arroz 10 minutos
- Lo destapamos y lo pasamos a un bol.
- Lo aliñamos con 30g de azúcar y 12g de sal disueltos previamente en 60ml de vinagre de arroz.
Cómo hacer sushi casero
Hacer sushi casero puede parecer difícil, pero con los ingredientes adecuados y un poco de práctica, ¡lo conseguirás! Lo primero que se necesita es un buen arroz para sushi, de grano corto y glutinoso. Además, es importante tener a mano otros ingredientes como alga nori, pescado o mariscos frescos, vegetales y condimentos como el vinagre de arroz y el wasabi. Con estos ingredientes y un poco de maña ¡te chuparás los dedos!Maki
El maki es uno de los tipos más comunes de sushi y consiste en un rollo de arroz para sushi y otros ingredientes, como pescado crudo, mariscos, verduras, tamago (tortilla japonesa) o frutas, enrollado en una hoja de alga nori.
Los pasos para preparar makis caseros son:
- Colocamos el alga sobre la esterilla.
- Distribuimos una capa fina de arroz de unos 120g dejando 1 o 2cm libres en el borde del alga.
- Ponemos un poco de wasabi en el centro del arroz.
- Cortamos los ingredientes del relleno en tiras: el aguacate, el salmón (unos 40g).
- En su centro colocamos en fila los ingredientes.
- Tenemos que sujetar la parte de atrás de la esterilla con los dedos pulgares.
- Juntamos los bordes inferiores y superiores
- Apretamos bien y rodamos el sushi para darle forma.
- Humedecemos el borde del alga para que se pegue.
- Cortamos el rollo del sushi en 8 porciones.
- Lo servimos con el jengibre y la salsa de soja al gusto.
Nigiris
El nigiri es un tipo de sushi que consiste en una pequeña bola de arroz de sushi ligeramente prensada y cubierta con una fina rebanada de pescado crudo (sashimi) o mariscos. A veces también se agrega wasabi (pasta de rábano picante) entre el arroz y el pescado para darle sabor.
Los pasos para preparar nigiris caseros son:
- Nos humedecemos las manos en agua.
- Preparamos 16 “croquetas” de arroz con unos 25g de y aplanadas por abajo.
- Ponemos una pizca de wasabi en la parte superior del arroz.
- Cortamos 80g de salmón en rodajas cortadas rectangulares.
- Pelamos y cortamos los langostinos por la mitad.
- Cortamos la anguila en 4 trozos.
OTROS ARTÍCULOS QUE TE PUEDEN INTERESAR
Te contamos todas las novedades
En Alcalá Magna ya te hemos hablado anteriormente de los equipos de PC gaming que puedes adquirir en nuestras tiendas de tecnología: una gama para todos los gustos y todos […]
En Alcalá Magna seguimos ofreciéndote el mejor servicio de ocio, restauración y moda. Porque la seguridad siempre es lo primero, nuestros horarios vuelven al horario habitual de siempre. Toma nota de […]
Llega el verano, el calor, los días de playa y, desde Alcalá Magna queremos dar la bienvenida al verano por todo lo alto. Esta temporada nos transporta a momentos llenos […]
